Køb Textura Gellan 400 g hos Condi webshop

Textura Gellan 400 g
Varenummer: 10508

Textura Gellan 400 g

For at se vores priser kræves det at du er oprettet og logget ind som kunde hos os.

Vi accepterer kun cvr-registrerede virksomheder eller offentlige institutioner som engros-kunder.

Hvis du ønsker at handle som privatperson henvises du til vores webshop for private forbrugere.
Besøg www.kokogkage.dk

Datablad

Mere information

Gellan gør det muligt at fremstille geléer med en betydelig fasthed og med et nemt snit. Produktet tåler temperaturer på 70 °C, hvorfor det er særdeles velegnet til fremstilling af varme geléer. Fremstillet som et fint pulver.

Fremgangsmåde:
Opløses i vandigt medium 5-10 g/l ved rumtemperatur. Blandingen varmes op til en temperatur på 90 ºC, under konstant omrøring. Den hviler til dannelse af gelé.
Begrænset brug i fødevarer: Maksimal dosis i visse fødevarer: 10 g/kg.

Ingredienser:
Geleringsmiddel: Gellangummi (E-418).

Opbevar køligt og tørt, (!) uden for børns rækkevidde.
Fremgangsmåde: opløses i vandigt medium 5-10 g/L ved rumtemp.
Blandingen opvarmes til 90C under konstant omrøring. Hviler til geleri
Begrænset brug i fødevarer.
Dosering: iflg. Forordning 1333/2008. Ikke til detailsalg
Oprindelse: USA

GTIN 8435261900240

Toldtarif nr. 13023900