Calcic tilfører den rette mængde af calcium til base sfærifikationsbadet og badet til den omvendte sfærifikation, så de kan reagere med Algin.
Fremgangsmåde:
Opløses i vandigt medium med et piskeris. Anbefalet mængde til sfærifikationsbade er 5-10 g/l. Beregnet til brug i fødevarer.
Ingredienser:
Hærdningsmidler: Calciumchlorid (94-97 %) (E-509), kaliumchlorid (E-508) og salt.
Opbevar køligt og tørt, (!) uden for børns rækkevidde.
Fremgangsmåde: Opløses i et vandigt mediummed et piskeris. Anbefalet
mængde til sfærifikationsbade er 5-10 g/L. Til fødevarer i begrænset
mængde. Tilfører den rette mængde calcium til sfærifikationsbadet.
