Kampot peber fermenteret
Den fermenterede Kampot peber stammer fra Kampot-provinsen i Cambodia og er en unik, eksklusiv variant, hvor peberkornene gennemgår en kontrolleret fermenteringsproces.
Dette udvikler en dyb, kompleks smag med både krydret, sødlig og umamirig karakter, som er svær at finde i andre pebersorter.
Fermenteret Kampot peber er PGI-beskyttet, hvilket sikrer autenticitet og oprindelse. Hvert peberkorn udvælges nøje og fermenteres under traditionelle forhold, så aroma og smag maksimeres. Denne proces fremhæver peberens naturlige kompleksitet og giver den en unik karakter, som er perfekt til gourmetbrug.
Fermenteret Kampot peber passer særligt godt til:
-
Oksekød, vildt og lam
-
Kraftige saucer og simreretter
-
Marinader og delikate dressinger
-
Eksperimenterende retter hvor aroma og umami fremhæves
Fermenteret Kampot peber har en kompleks, fyldig og aromatisk smag:
-
Intens krydret varme med noter af umami, karamel og tørret frugt
-
Lang, elegant eftersmag med mild syrlighed
-
Perfekt til retter, der kræver ekstra dybde og karakter
Koldt og varmt køkken
Opbevares tørt og mørkt i tætlukket emballage
