Produktet Malto er baseret på maltodextrin, som er et carbohydrat, udtrukket af majsstivelse molekyler.
Det har en sødende evne samtidig med, det ikke tilføjer kalorier.
Det fungerer som en “massegivende” effekt, men kan også absorbere olier.
Det bliver brugt i fødevareindustrien til bl.a. drikkevarer, mejeriprodukter, slik og supper.
Karakteristik:
Fremstillet i form af meget fint pulver.
Let opløseligt både varm og kold.
Bliver til et håndterbart pulver, når det blandes med olie (to dele Malto til en del olie) og opløses fuldstændigt ved kontakt med et vandlignende middel.
Ingredienser:
Tapioca maltodextrin
Malto er Ideelt til indkapsling af fedtstoffer eller
som fyldegivende middel. Det er et produkt
med en lav sødeevne. Det har en god
