Xantana fremstilles ved gæring af majsstivelse. Produktet er et fiber med en velfungerende fortyknings- og suspensionsevne (kan bære elementer i en væske, uden at de synker).
Fremgangsmåde:
Opløses i et vandigt medium 1-4 g/l med en stavpisker, både koldt og varmt. Begrænset brug i fødevarer: Maksimal dosis i visse fødevarer: 10 g/kg.
Ingredienser:
Fortykningsmiddel: Xanthangummi (E-415).
Opbevar køligt og tørt, (!) uden for børns rækkevidde.
Fremgangsmåde: Opløses i vandigt medium 1-4 g/L med en stavblender.
Både kold og varm opløselig. Høj fortyknings-suspensionsevne.
Begrænset brug i fødevarer. Dosering: iflg. Forordning 1333/2008. Ikke
