XOCO GOURMET - Chokolade på enkelte sorter

Chokolade er lavet af kakao, og som i enhver anden frugtkategori findes der forskellige sorter, som har vidt forskellige smagsprofiler. Danskejede Xoco startede i 2007 med at finde enkelte sorter af kakao for at forædle disse og dyrke sorter adskilt for hinanden, ligesom vi kender det fra vinens verden, hvor vi med selvfølgelighed arbejder med forskellige druer.

Xoco står som en af de eneste chokoladefirmaer for hele processen fra plantning og dyrkning af kakaotræer, gennem indsamling, fermentering, tørring og ristning til at lave selve chokoladen. Xoco har egne farme i Nicaragua og arbejder derudover sammen med +200 farmere i Mellemamerika.

Chokolade med dybere og renere smag til den kvalitetsbevidste professionelle gastronom som går op i sit ingrediens valg.

Du finder produkterne her