250 g mandler med hinde
1 dl vand
2 spsk. salt
Ren røg

Kom mandlerne på en stegepande. Tilsat vand og salt og lad det indkoge. Lige før vandet er fordampet tilsættes 1-2 spsk. ren røg. Lad mandlerne ligge lidt i røgvæsken.

Læg derefter mandlerne på en bageplade med bagepapir.
Bag mandlerne ved 180°C ca. 15-20 min.