50 g hvedemel

100 g sukker

½ st. vanillekorn eller god vanillesukker

2 æg

100 g marcipan

100 g blødt smør

lidt fint salt

3 håndfulde rabarber i stykker

 

Smør, vaniljekorn/vaniljesukker og sukker piskes luftigt. Reven marcipan tilsættes og røres indtil dejen er ensartet. Melen kommes i, lidt af gangen. Til sidst tilsættes æggene, 1 af gangen. Kom dejen i smurte forme/smurt springform og tryk rabarber ned i dejen. Alternativt kan rabarberne tilsættes til dejen til allersidst, de skal så bare røres forsigtigt rundt.

Kagerne/kagen afbages 165°C ca. 25 min. Køl kagerne/kagen af inden servering.

Server med creme fraiche, evt. rørt med lidt syltet ingefær.