6 dl hyldeblomstsaft
10 stjerneanis
7 kanelstænger
3 spsk nelliker
Skallen fra ½ økologisk appelsin
10 dl hvidvin
20-30 Marcona mandler
20-30 lyse jumbo rosiner

Varm hyldeblomstsaft, stjerneanis, kanel, nelliker og appelsin op. Derefter skal det stå og trække et par timer.

Si krydderierne fra gløggen, til sæt hvidvin og varm forsigtig op. Den må ikke koge.

Mandler og rosiner hakkes groft og tilsættes i den færdige gløgg